Un régime alimentaire sain se compose de plusieurs éléments clés qui, combinés, fournissent tous les nutriments nécessaires pour maintenir le corps en bonne santé, favoriser le bien-être et prévenir les maladies chroniques. Voici une vue d'ensemble vulgarisée, inspirée des recommandations d'experts en nutrition :
1. **Fruits et légumes** : Ils sont au cœur d'une alimentation saine. Riches en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants, ils aident à combattre les maladies. L'objectif est de varier les couleurs pour bénéficier d'un large éventail de nutriments.
2. **Protéines maigres** : Les sources de protéines maigres incluent la volaille sans peau, les poissons, les légumineuses (haricots, lentilles), les noix et les graines. Les protéines sont essentielles pour la réparation des tissus, la santé musculaire et le fonctionnement du système immunitaire.
3. **Céréales complètes** : Préférer les céréales complètes (pain complet, riz brun, quinoa) aux grains raffinés augmente l'apport en fibres, essentielles pour la digestion et la sensation de satiété, tout en fournissant une source d'énergie stable.
4. **Produits laitiers faibles en matières grasses ou alternatives végétales** : Les produits laitiers ou leurs alternatives enrichies fournissent du calcium et de la vitamine D, cruciaux pour des os forts. Optez pour des versions faibles en matières grasses ou enrichies en nutriments.
5. **Bonne graisses** : Les acides gras insaturés trouvés dans l'huile d'olive, les avocats, et certains poissons (comme le saumon) sont bénéfiques pour le cœur. Ils devraient remplacer les graisses saturées trouvées dans les viandes grasses et les produits transformés.
6. **Hydratation** : Boire suffisamment d'eau est crucial pour toutes les fonctions corporelles. L'eau transporte les nutriments, aide à la digestion et régule la température corporelle.
7. **Limitation des sucres ajoutés et du sel** : Réduire la consommation de sucres ajoutés et de sel aide à prévenir les maladies cardiovasculaires, le diabète et certaines formes de cancer. Cela implique souvent de limiter les aliments et boissons ultra-transformés.
8. **Variété et équilibre** : Aucun aliment ne peut fournir tous les nutriments dont le corps a besoin. Manger une grande variété d'aliments assure que vous obtenez un éventail complet de nutriments essentiels.
9. **Écoute du corps** : Manger en réponse aux signaux de faim et de satiété du corps plutôt que par ennui ou émotion est un aspect fondamental d'une alimentation saine.
10. **Plaisir de manger** : Un régime alimentaire sain n'est pas restrictif ; il devrait aussi être source de plaisir. Cuisiner et découvrir de nouvelles recettes saines peut rendre l'alimentation à la fois nutritive et agréable.
En résumé, un régime alimentaire sain est varié, équilibré, et riche en aliments nutritifs. Il met l'accent sur les aliments complets plutôt que sur les produits transformés, tout en permettant de la flexibilité pour savourer la nourriture et respecter les signaux de faim et de satiété de votre corps.
Philippe Reumont
Diététicien nutritionniste
Bruxelles
www.medisport.be
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