Peut-être appréciez-vous les sommités du fenouil, grillées avec le bar - ou avec le loup, c'est selon votre goût. Peut-être appréciez-vous le petit goût anisé de son bulbe, coupé en dés, ajouté à vos salades ?
Mais peut-être ne savez vous pas que ces mêmes bulbes, précisément, font du fenouil un excellent adjuvant à bien des «médecines» conventionnelles?
Le fenouil, qu'on appelle également anis doux en raison de sa saveur particulière qui le rapproche de la badiane ou «anis étoilé», est en effet très riche en vitamine A. Et plus encore en vitamine C, en minéraux et en huiles essentielles.
Il contient notamment de l'anéthol, une des essences constitutives de l'aneth dont on connaît par ailleurs les propriétés digestives.
Le fenouil est donc un légume excellent pour lutter contre la plupart des troubles de la digestion.
Il est en effet efficace aussi bien contre les flatulences, l'aérocolie, l'aérogastrie ou l'aérophagie.
Il facilite la digestion en réglant bien des problèmes qui risquent de se manifester après des repas trop copieux, trop gras ou trop arrosés.
S'il est un excellent antispasmodique, il a également la vertu de soulager les règles douloureuses.
