Le terme cuisine de régime est assez vaste. Il peut englober beaucoup de variantes, sérieuses ou non. L'essentiel dans un repas de régime est de contrôler précisément les apports en énergie (calories) et en nutriments (protéines, lipides, glucides). Une méthode simple (en théorie) pour cuisiner sainement en contrôlant son poids est expliquée ici. C'est la méthode appliquée par tous les diététiciens, elle prône le contrôle de poids par une alimentation saine.
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http://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_de_r%C3%A9gime
